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圖、文／娜塔
突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！
本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～
這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。
薑母鴨湯底做法4～6人份
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食材：
土番鴨 1隻
老薑 2大根
黑麻油 120ml
米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)
薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)
水 2500ml
鹽 1大匙
冰糖 1大匙
沾醬：
豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。
另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。
藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。
做法年菜外帶2017：
1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。
2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。
3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)
要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。
煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。
※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】
2017-01-0503:44
〔中央社〕美國總統當選人川普（Donald Trump）今天說，他將提名華爾街律師克雷頓（Walter "Jay" Clayton）為美國證券管理委員會（SEC）主席。路透社報導，川普在聲明中說：「克雷頓在金融和管理法令的許多方面是才華橫溢的專家，他將在照規章辦事的同時，也確保我們的金融機構持續茁壯。」他說：「我們將鬆綁許多阻礙美國企業投資的法令，並且以不傷害美國勞工的方式恢復對金融業的監督。」克雷頓是紐約蘇利文克倫威爾（Sullivan & Cromwell）律師事務所合夥人，專門為客戶提供公開和私下併購及籌募資本建議。
一例一休勞工新制上路，物價上漲，民怨四起。行政院今天下午4點舉行「行政院對當前物價問題回應記者會」，對外宣示將嚴查業者趁機不當漲價或聯合漲價。
今天上午行政院院會並沒有特別討論此事，下午4點包括中央銀行、經濟部、國發會與公平會等單位，則連袂在行政院舉行記者會對外說明。
出席者包括經濟部長李世光、勞動部部長郭芳煜、中央銀行總裁彭淮南、主計總處主計長朱澤民、公平會副主委邱永和、國發會經濟發展處處長吳明蕙。
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中央社
2017年1月3日週二 台北標準時間下午2時15分
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